Der Bauernhof
Der Bauernhof
Natur pur auf
deinem Tisch
Unser Bauernhof befindet sich in Follina, einem der schönsten Dörfer Italiens, eingebettet inmitten der Hügel des Prosecco-Gebiets.
Eine multifunktionale Umgebung, die eine Forellenzucht, den Anbau saisonaler Gemüsesorten und die Aufzucht von Nutztieren (Hühner für Fleisch und Eier) umfasst, die allesamt in der Bauernhausküche zubereitet werden. Eingebettet in das UNESCO-Weltkulturerbe-Gebiet produzieren die Kellereien hier DOCG Prosecco und andere Schaumweine.
Der Bauernhof
Unsere Forellenzucht
Die Aufzucht von Forellen ist einer der Highlights unseres Bauernhofs.
Als einzige ihrer Art im Bezirk ‚Quartier del Piave‘ wachsen in unserer Aquakultur hochwertige Fische in verschiedenen Grössen heran.
Das Wasser des Soligo-Flusses, das in unsere Becken geleitet wird, schafft einen Teil des idealen Lebensraums für Jungfische, die zu Regenbogen- und Lachsforellen heranwachsen und mehr als 5 Kilogramm wiegen, da sie mit ausgewähltem und qualitativ hochwertigem Futter aufgezogen werden.
Unsere Forellen werden von Hand gefangen und in der Küche willkommen heissen, wo wir sie weiterverarbeiten und verschiedene, einzigartige und köstliche Bauernhof-Menus kreieren!
Unser Fokus liegt dabei darauf, Fleisch anzubieten, das den strengsten Kriterien der Nachhaltigkeit entspricht und natürlich aus der Region stammt.
Wir ernten saisonales Gemüse, wann es die Natur erlaubt: Tomaten, Zucchini, Paprika und alle Köstlichkeiten des Sommers sowie Radicchio, Kürbis und Kohl im Winter.
Die Obstbäume bescheren uns leckere Äpfel und Birnen, um hausgemachten Frühstückskuchen für unsere Gäste zu backen.
``Ich habe meine Leidenschaft zum Beruf gemacht``
ELISA
