Dä Buurehof
Dä Buurehof
Natur pur uf
diim Tisch
Oise Buurehof isch in Follina, eim vode schönste Dörfer vo ganz Italie, zmitzt die Hügel vom Prosecco-Gebiet.
Es isch e multifunktionali Umgebig, wo e Forellezucht, de Abau vo saisonalem Gmües und d Ufzucht vo Nutztier (Hüehner für Fleisch und Eier) umfasst, was denn alles i oisere Buurehuus-Chuchi zuebereitet wird. Ibettet is UNESCO-Weltkulturerbe-Gebiet produziered da d Wiikeller DOCG Prosecco und anderi Schuumwii.
Dä Buurehof
Oisi Forellezucht
D Ufzucht vo Forelle isch eis vo de Highlights uf oisem Buurehof.
Als einzigi Zucht im Bezirk ‚Quartier del Piave‘ wachsed i oisere Aquakultur hochwertigi Fisch i verschiedene Grösse.
S Wasser vom Soligo-Fluss, wo i oisi Becki gleitet wird, schafft en Teil vom ideale Lebensruums für oisi Jungfisch, wo sich später zu Rägäboge- und Lachsforelle mit meh als 5 Kilogramm entwickled, well sie mit usgwähltem und qualitativ hochwertigem Fuetter ufzoge werded.
Oisi Forelle werded vo Hand gfange und churz drüberabe i de Chuchi willkomme gheisse, wo mir sie wiiterverarbeitet und verschiedeni, einzigartigi und köstlichi Buurehof-Menü’s kreiered!
Oise Fokus liit debi druff, das mir Fleisch abüted wo de strengste Kriterie punkto Nachhaltigkeit entspricht und natürlich us de Region stammt.
Mir ernted s Gmües saisonal, wenns d Natur erlaubt: Tomate, Zucchini, Paprika und alli Köstlichkeite vom Summer und Radicchio, Chürbis und Chohl im Winter.
Oisi Obstbäum schenked ois feini Öpfel und Birre, demit mir huusgmachte Z’morge-Chueche für oisi Gäst bache chönd.
``Ich han mini Liideschaft zum Bruef gmacht!``
ELISA
